そろそろ夏が近づいてきましたね。
暑いし、じめじめしてるし、食べ物は腐るし、
汗でべとべとになって気力は削がれるし…。
夏の悪いところを挙げることに関しては誰にも負けないほど、
わたしは夏がキライです。笑
すでに、蝉の鳴き声やら灼熱の太陽やらを想像して
憂鬱になっています。
ほんとに夏キライ。
それでもがんばって毎日生きるしかない!
わたしと同じように考えている人も、
たくさんいるのではないでしょうか?
そんなあなたにおすすめなのは、
涼し気なお料理で気分だけでもスッキリさせること。
やっぱり、食は大事ですよね。
なんせ、1日に3回もありますから。
そして涼しげ料理に欠かせないものといえば、
しゃりしゃりとした食感と瑞々しさが特徴の
きゅうり!!
きゅうりを上手に使い、毎日の食卓に取り入れることで、
夏を乗り切れるパワーを補給できるかも?!
ということで今回は、
きゅうりを使ったおいしい涼しげレシピを
紹介していきます。
きゅうりを食べて健康＆綺麗に。どんな嬉しい効果があるの?
レシピの紹介の前に、
きゅうりの健康・美容効果について
おさらいしておきましょう。
きゅうりの成分は約95パーセントが水分。
つまり、ほとんどが水でできている野菜なのです。
そのせいで、
「世界一栄養がない果実」
だなんていわれてしまうことも…。
(これは「カロリーが低い」ことからの誤解ともいわれますが)
しかし、きゅうりの中には
カリウムもたくさん含まれています。
カリウムにはナトリウムの排泄を促す役割があり、
利尿作用があるので、体内の水分量を調節してくれます。
つまり、むくみの改善に効果的。
更に、先ほども書いたように
水分もたっぷりと含まれているので、
しゃきっとした食感も相まって
夏バテ防止・解消にもぴったりな食材なのです!!
■参考サイト : http://www.kagome.co.jp/vegeday/nutrition/201708/6823/ (サイト名 : VEGEDAY さん)
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kiuri3.htm (サイト名 : フーズリンク さん)
夏にぴったり!!体のほてりや暑さからくるダルさに効く♪きゅうりの冷やし汁
■出典 : https://cookpad.com/recipe/1201590 あっつい夏に！！きゅうりの冷汁
by ゆみちんママ さん (掲載サイト : Cookpad)
まず紹介するのは、
あつーい夏に染みる「冷や汁」。
小さい頃はあんまり好きじゃなかったんですが、
最近どうも無性に食べたくなる料理です。
冷蔵庫でキンキンに冷やすと、
真夏なんかはいくらでもいけちゃう!
ってくらいハマりますよ。
夏バテに毎年苦しめられているあなた、
今年は冷や汁で乗り切ってみてはいかがでしょう?
みょうがやしそをプラスすることで、
夏っぽい風味もぐっと増します!!
食欲がないときにもどうぞ。きゅうりとみょうがのさっぱり和え
■出典 : https://cookpad.com/recipe/2022754 きゅうりとみょうがのさっぱり和え
by ひーゆーママ さん (掲載サイト : Cookpad)
さて、お次のレシピでも
またまたみょうがが登場。
やっぱり、
きゅうりとみょうがの組み合わせって最高ですよ!!
夏バテに立ち向かうには
こちらのコンビに頼るのが◎!!
みょうが独特の風味が、
食欲を刺激してくれるかもしれません…。
夏バテしても、
やっぱり何も食べないのは健康に悪いので
この和え物で食欲回復を狙いましょう!!!
いくらでも食べられちゃう?!ツナとの組み合わせが最高～な、無限きゅうり
■出典 : https://mariegohan.com/3426 人気の簡単常備菜レシピ。
やみつき無限きゅうり さん(掲載サイト : つくりおき食堂)
無限ピーマン…って一時期話題でしたよね。
それのきゅうりバージョン、といったところでしょうか。
ツナとマヨネーズ、ごま油の組み合わせが
これまたきゅうりと合う合う。
とっても簡単につくれるのに、
つい次から次へと手が伸びてしまう、
そんなおいしいきゅうりの食べ方です。
まとめ
・「栄養がない」なんていわせない!!きゅうりは美容にも健康にもgood
・大葉やみょうがなどの薬味系との相性が抜群
・きゅうりを食べて夏を乗り切ろう!!
浅漬けもよし、そのまま味噌をつけて食べるもよし、
という感じのきゅうりですが、
今回は簡単でありながらおいしいレシピを3つ紹介しました。
今年の夏、きゅうりをもぐもぐ食べて
死ぬほどの暑さをしっかり
乗り越えていきましょう!!
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