独特のほろ苦さが特徴のふきのとう。
ハマる人は超ハマってしまう、春の味覚です。
私も大好きな食べ物なので、
毎年春が近づくと、ふきのとうの
天ぷらやふき味噌が恋しくなってきます。
定番の食べ方、おいしいですよね～…
ですが!!!
それだけでは
だんだん物足りなくなってくる…
という人もいるのでは?
「いつも同じ食べ方だと飽きちゃう…」
「大好きなふきのとう、どうせなら
もっといろいろな形で楽しみたい!」
そんなあなたに、今回は
ちょっと変わった&簡単な、
ふきのとうレシピをご紹介します!
もっちり食感がたまらない!ふきのとうのチヂミ
出典:「お役立ちレシピ×コープさっぽろ, ふきのとうのチヂミ(西野洋子さん)」
coop-recipe.jphttp://coop-recipe.jp/recipe/qrxAFA
混ぜて焼くだけで簡単に作れるチヂミ。
ご紹介したレシピには
タレの作り方も書いてありますが、
そこまでこだわらない場合は、
市販のポン酢＋ラー油で食べてもおいしいですよ。
米粉で作るのがポイントだそうで、
実際、米粉を使うおかげで、
生地がダマにならずにうまく作れます。
カリカリもちもちなチヂミに、
ふきのとうのほろ苦さが加わって、
お気に入りの一品になること間違いなし!
ビールとよく合います。
ふき味噌をアレンジして作れちゃう、簡単おつまみ
出典:「cookpad, 簡単おつまみ☆ふきのとう味噌のチーズ焼き(藤井21さん)」
ワンタンの皮にふき味噌を塗り、
チーズを乗せて焼くだけ。
シンプルで簡単なおつまみですが、
すごくおいしいです。
皮のパリパリ感とチーズの塩っ気が効いて、
ふき味噌の魅力が、より引き立ちます!
なんといっても、ふき味噌さえあれば
お手軽に作れるので、「一品足りないな」
という時にササっと作るのも良いですね。
ほのかな苦みがアクセントに♪ふきのとうのつくね
出典:「cookpad, ふきのとうのつくね(coyoyocさん)」
最後にご紹介するのは、
ふきのとうを使った鶏のつくね。
チヂミ、ふき味噌のチーズ焼き…と、
おつまみ系が続きましたが、最後はガッツリ、
メインディッシュでシメようと思います。笑
ちなみにこの料理は、
私もかなりお気に入りのものです。
刻んだふきのとうを混ぜ込むだけで、
“いつものつくね”が大変身!
簡単に、季節感のある“春のつくね”
を楽しめちゃいます。
レシピ通り、ポン酢を絡めて食べるのが
おいしいですよ～!
まとめ
・ふきのとうの楽しみ方は、天ぷらやふき味噌といった定番料理にとどまらない
・定番レシピを更にアレンジすることで、楽しみ方はどんどん広がる
・チヂミやつくねなど、いつも作っている料理にふきのとうを混ぜ込むだけで、一気に春らしい食卓が作れる
(これを応用して、お好み焼きやハンバーグ、オムレツに入れてみるのもいいかも?)
ふきのとうは、使い方次第で
和にも洋にもピッタリ合う食材です。
上で紹介してきたレシピ以外にも、
まだまだいろんな楽しみ方があります!
私はまだ試したことがないのですが、
ふきのとうマフィンやふきのとうスコーン
なんてものも?! (おいしいのかなあ…)
この機会にぜひ、ふきのとうの
新しいおいしさを発見していきましょう♪
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