ボンゴレ・ビアンコ、
ペスカトーレ、
アクアパッツァ、
酒蒸し、
バター醤油焼き、
炊き込みご飯…
あさりと言われて思い浮かぶ料理はたくさんありますが、
(挙げているだけでお腹が空いてきます)
自他ともに認めるあさりラヴァ―である私がいちばん好きなのは…
あさりの味噌汁!!
あさりそのもののおいしさはもちろん、
汁に溶けだしたあさりの旨味を
最後の一滴まで楽しめるところが最高です。
あさりの旨味が味噌の甘みを引き立たせ、
味噌の甘みがあさりの旨味を引き立たせる…。
しかも作るのも簡単。
これほど素晴らしいあさり料理があるでしょうか。
さて、そんなあさりの味噌汁ですが、
色々調べてみると、作り方も人によっていろいろあるようで。
下処理の仕方、ちょっとしたコツ、出汁の取り方など…
私自身も知らなかったことがたくさんありました!
(あさり愛好家失格ですね…)
ということで今回は、
おいしいあさりの味噌汁の作り方を
私が気になったものをピックアップして
3つのレシピでご紹介!
「自分の作り方と一緒だ!」だとか、
「なるほど、こんな作り方もあるんだなあ」だとか、
楽しみながら見ていただけると嬉しいです♪
そして、
これから旬がやってくるあさりを楽しむために
ぜひ色々と役立ててみてください!!
材料はあさりと味噌と水だけ!!いちばんシンプルだけどおいしい作り方
■出典 : https://cookpad.com/recipe/2205210 あさりのお味噌汁
by fukufukuxx さん (掲載サイト : クックパッド)
潔いくらいにシンプルなレシピです。
私も基本はこの作り方。
簡単だし、レシピを復習するまでもなく
パパっと作れちゃいます。
コツは、砂抜きをしっかりすること。
これをちょっとでもサボると、とんでもないことになります…。
お気をつけて。
ひと手間加えるだけでこの旨味♪一度だけでもお試しあれ!!
■出典 : https://cookpad.com/recipe/1870249 旨味たっぷり♡あさりの味噌汁
by いさこちん さん (掲載サイト : クックパッド)
私自身、こうして記事を書くまで知らなかったのですが、
一度酒蒸しにしたあさりを味噌汁にすると
とってもおいしいんですよ!!!!
一度旨味がじゅわーっと溶けだした汁を
味噌汁にすることで、
あさりの身もプリプリになるし…!
まあ一度試してみてください。
このレシピの唯一の欠点は、
「酒蒸しを作った時点でそれをぜんぶ平らげてしまう可能性が高い」
というとことですかね…。
もっと旨味を引き出すためのコツは…?!濃厚なあさりの味噌汁の作り方
■出典 : https://www.drk7.jp/MT/archives/001836.html
旨味濃厚なあさりの味噌汁の作り方 by drkn.jp さん
最後にご紹介するのは、
「旨味濃厚なあさりの味噌汁」のレシピ!!
良いですねえ、聞いただけでそそられます。
といっても難しい手順は何もなし。
最初にあさりを煮るとき、水を少なめにするだけ。
これだけで濃い～旨味が出せるのだとか!!
私もこれはまだ試せてないので、
今度やってみようと思っています!!
まとめ
・ 一口に「あさりの味噌汁」といっても、作り方はいろいろ
・ 料理のおいしさの決め手となるのは、意外と簡単なコツだったり!!
・ 簡単に工夫ができるからこそ、色々試して自分なりの作り方を見つけられる!!
(この3つは、他の料理にもいえることですね!!)
あさりの味噌汁、
簡単なようで奥が深いですね…。
私もこれから、色々試してみたいと思います!!
今この記事を読んでいるあなたも、
「こんな作り方があるよ!!」
「こうするとおいしいよ!!」
という意見がありましたら、ぜひぜひ教えてくださいね～♪
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