もうすぐ夏がやってきますね。
夏が来ると、
かき氷やアイス、サイダー、ラムネなど
冷たくてあまーいものもいいですが、
熱くてからーいものも、食べたくなりませんか?!
というより、暑いからといって
冷たいものばかり食べていると、
身体にあんまり良くないし、不調の原因にもなりますよ。
身体を冷やしすぎると良くないですからね…。
だから、夏こそ熱くて辛いもの！
ですよ！
辛いものを食べると汗が出てきますよね。
汗が出ると、体内の悪いものも出ていくだけじゃなく、
身体がしっかりと体温調節をしてくれますよね。
そうです。
暑いときこそ辛いもの食べて、
汗をガンガンかいて、
夏バテ知らずの身体をつくっていきましょう。
そして辛いものの代表格といえば…
やっぱり麻婆！
麻婆といえば…
麻婆豆腐もいいけれど、
やっぱり今の季節は麻婆茄子でしょう!!!
ということで今回は。
旬の野菜である茄子をつかった、
麻婆茄子の作り方をご紹介していきますよ～♪
簡単でおいしい!!わが家で人気のお手軽麻婆茄子レシピ
麻婆茄子大好き!!
辛いの大好き!!
な私ですが、
私の弟は辛いのが苦手。
ちなみに母も私と一緒で、
辛いの大好き人間です。
辛いのを作りたい気持ちはあるのですが、
それを苦手な人に食べさせるのはかわいそう…。
ということで、
わが家の麻婆茄子 (麻婆茄子) は、
各自お好みで辛さを調整できるタイプなんです!
もちろん、辛味は各自で後足しなので、
本格的なものは作れませんが…。
まあ、本格的なのは外で食べようよ!
ということで笑
おうちにはおうちならではのおいしさがあるのです。
ではでは、
材料と作り方を紹介しますよ。
材料と用意するもの
材料
・なす 3本
・豚ひき肉 100g
・万能ねぎ 4本
・干しシイタケ 1枚
・にんにく 適量
・片栗粉 小さじ2
★味噌 10g
★砂糖 大さじ2分の1
★しょうゆ 小さじ2
★みりん 大さじ1
料理手順とレシピ
作り方
・干しシイタケを水でもどしておく
・油を敷いたフライパンでなすを炒め、一旦取り出す
・★をすべて合わせ、まぜておく
・油を敷いていないフライパンに豚ひき肉を広げ、中火で焼く
・豚肉に火が通ったらにんにくを加え、
★と切ったしいたけを加えて弱火。
・全体的に火が通ったらしいたけの戻し汁を入れ、
まぜてからなすを戻し入れる
・ねぎを加えて片栗粉でとろみをつける
以上で完成!!
ちょっと説明が長ったらしくなっちゃいましたが、
とっても簡単につくれます。
材料見てわかる通り、
辛味要素がまったく入っていないので
お子様でも辛いの苦手な方でも
おいしく食べることができます。
辛いの大好き!!な人は
ラー油や山椒でお好みの辛さに調節してみてくださいね。
麻婆茄子には何肉使う??いちばん人気なのはどれ?
さて、
先ほどのレシピでは
「豚ひき肉」を使っていますが。
もちろん、「牛ひき肉」や
「合い挽き肉」や「鶏ひき肉」を
使ってもOK。
わが家では豚ひき肉が定番なのですが、
たまに鶏ひき肉を使うこともあります。
豚よりさっぱりしていて、
またちがったおいしさがあるんですよ。
ごくまれに牛ひき肉も…
やっぱりさすが牛、
リッチでおいしい感じがします笑
そうそう、
ひき肉ではなく薄切り肉を使う家庭もあるみたいですよ。
意外ですが、たしかにひき肉よりも
食べごたえがあっておいしそう!!
(今度やってみよう…)
あなたのおうちはどうですか??
まとめ
・辛味はあと足しで、
みんなで一緒に麻婆茄子を楽しもう!!
・使うお肉によって印象が変わる??
ぜひ色々試してみて!
・ひき肉でなく薄切り肉を使う?!
ガッツリ好きにはピッタリかも
お店で食べるような本格麻婆ではないけれど、
心がほっとするような、「おうち麻婆茄子」を紹介しました。
ぜひ家族で楽しんでみてくださいね!!
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