節分にはみんなで恵方巻きを食べよう!!おすすめレシピをご紹介

節分 恵方巻 おすすめ

年もそろそろ節分の時期がやってきますね~。

 

子どもの頃は豆まきが大好きで

家族全員で全力で豆を投げ合ってました。(笑)

 

ハロウィンやクリスマス、お正月という

行事ラッシュの後で影が薄れがち…

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という印象もある節分ですが。

 

なんだかんだで楽しい行事ですよね。

 

特に子どもにとっては。

 

まあ今となっては豆まきなんてしないんですが、

それでも毎年変わらず恵方巻きは食べています!!

 

七福神にちなんで、“7”つの具を入れてつくる

恵方巻き。

 

具はなんでもあり!!

 

というか何なら、具は5つでも11でもなんでもいい!!

 

みたいな、ゆるゆるな食べもの。

 

でも大きな口を開けて、

具だくさんな太巻きにかぶりつく…

 

そんなことって、節分以外には

なかなか機会のないことですよね!!

 

ということで今回は、

そんな恵方巻きのおすすめレシピと、

その簡単な巻き方についてご紹介。

 

恵方巻きは、

そのゆるい縛りのせいなのか

かなりバラエティ豊かな食べものです。

 

ちょっと調べただけで迷っちゃうくらい…。

 

なんせ“自由”なのでね!!

 

この記事ではその中でも

特におすすめ!!のレシピを2つ選びました。

 

どうぞお楽しみくださいね♪

 

 

お子様にもおすすめ!!照り焼きチキンの恵方巻きのレシピ

 

節分 恵方巻 おすすめ

出典 : 恵方巻き 照り焼きチキン巻き by 井出美香 さん (寿司屋のおかみさん小話)

 

 

え!!

照り焼きチキン?!

と思われるかもしれませんが…。

 

酢飯と甘い照り焼きチキンとの相性は

意外にもバッチリ。

 

お子様もよろこぶ、食べ応えのある1本となっています。

 

では早速、

材料と作り方についてまとめておきますね。

 

 

材料と用意するもの

 

【材料 (1本分)

  • 酢飯    150グラム
  • 海苔    1
  • 鶏もも肉  1
    (
    肉1枚につき海苔巻き2~3本分・ムネ肉でも可)
  • キュウリ  1/6
  • 玉子焼き  適量
  • マヨネーズ 適量
  • 照り焼きのたれ (鶏肉1枚分)
  • 醤油    大さじ2
  • 味醂    大さじ2
  • 酒     大さじ1
  • グラニュー糖  大さじ1 (白砂糖でも可)
  • おろした生姜  小さじ1

 

 

料理手順とレシピ

 

【作り方】

  1. 鶏肉を均一な厚みにして、
    フォークで数箇所に穴をあける
  2. 照り焼きのタレに10分ほど漬けてから、
    フライパンで皮をしたにして焼く
  3. 強火でこんがり5分、返して蓋をして
    弱火で10分蒸し焼きにする
  4. 再び皮を下にして弱火でタレがなくなるまで煮る。
    荒熱をとっておく。
  5. まきすに海苔を広げて、酢飯を150グラムのせる
  6. 切ったチキンと玉子焼きとキュウリを乗せて
    マヨネーズをかける
  7. 手前から、小指などで具を押さえながら、
    向こう側に転がすように巻く

 

具は7つではありませんが(笑)、

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とってもおいしそうだから気にしない~!!!

 

照り焼きチキンをお寿司に…??

 

と思うかもしれませんが、

食べてみると王道級の美味しさですよ!!!

 

 

簡単&おつまみにもおすすめ!!キムチと納豆の恵方巻き

 

節分 恵方巻 おすすめ

出典 : キムチ入り恵方巻き by 黒田民子 さん ( AllAbout)

 

 

こちらもまたまた変わり種!!

 

キムチと納豆の入った恵方巻きです。

 

 

材料と用意するもの

 

【材料 (4本分)

  • 酢飯 2合ぶん
  • からし菜 (わさび菜) 3
  • キムチ 90
  • 納豆 50
  • 鰹節 (粉) 小さじ1
  • ツナの缶詰 40
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 卵 2
  • 酒 小さじ1
  • カニカマ 3
  • 海苔 4

 

 

料理手順とレシピ

 

【作り方】

  1. 納豆とキムチ半分を合わせて
    包丁でたたき混ぜ合わせる
  2. 納豆についている醤油とからし、
    さらに鰹節粉を加えよく混ぜる。
  3. 水気を絞ったツナ缶に、マヨネーズ大さじ1
    キムチの漬汁小さじ1
    を混ぜる
  4. 卵に酒を入れ、フライパンで炒り卵を作る
  5. わさび菜を洗い、水気をしっかり取り除いてから
    細かくちぎります。
  6. 巻きすに海苔の裏を上にして、
    ご飯を海苔の巻き終わり1/4
    を残し薄く広げる
  7. わさび菜、キムチ、炒り卵を
    ご飯の中央部分に重ねるように載せる
  8. 巻き始めの海苔で具をしっかり押さえながら、
    きっちりと巻きこむ
    ※巻きが甘いと崩れやすいので注意!!

 

キムチ+納豆の組み合わせのおいしさはもちろん、

そこにからし菜 (わさび菜) を入れることで

アクセントが加わって、よりおいしく!!

 

ツナカニカマは定番の具ですよね。

 

普通に恵方巻きとして食べるのもいいんですが、

これはむしろ…

ふつうに日常のごはん…いやおつまみとして

食べるのもいいですね。

 

お酒と他のおつまみとともに…

考えるだけお腹がすいてきちゃいますね!!!

 

 

まとめ

 

  • 中に入れる具の自由度が高い恵方巻き
  • 具は7つ…いやいやそれも守らなくてもOK?!
  • 子どももよろこぶ照り焼きチキン、
    おつまみにも最適なキムチ納豆、
    どちらもおいしい恵方巻きの具になっちゃう!!

 

みんなで黙ってもくもくと食べる恵方巻き。

 

会話を楽しめないなら、

せめて「むちゃくちゃおいしい~!!と思える

素敵な恵方巻きを食べたいですよね。

 

もちろん、今回紹介したレシピは

「恵方巻き」としてだけでなく、

普段の食卓にも出せる「太巻き」として

楽しむこともできます。

 

ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか??

 

定番のかんぴょう、しいたけ、出汁巻き卵、

あるいは海鮮

 

そんな恵方巻きもおいしいですが、

今年はちょっと冒険してみるのもいいかもしれません。

 

いつもとちがった恵方巻きも、

みんなで一緒に楽しめますように!!

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節分 恵方巻 おすすめ

 

 追 伸 :

最後まで読んでくれて本当えらいです! 今日も明日も楽しい1日を過ごしくださいね。

そしてそんな素敵なあなたにすべての良きことが雪崩のごとく起きますように。

いつもこのETBを購読+「いいね!」&「シェア」していただき本当に感謝してます。

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