じゃがいもで煮物…と言われたら、
やっぱりはじめに思い浮かぶのは
「肉じゃが」ですよね。
定番料理!!!
美味しいし大好きです。
じゃがいものホクホク感と
甘辛の味付けと
お肉から出た甘みのある油が
もうむちゃくちゃ相性いいですよね…。
ごはんによく合う。
白ごはんいくらでもいけちゃう。
でも、じゃがいもの煮物料理はそれだけじゃないんです!!
もっと色々なタイプがあるはずなんです!!!
確かに肉じゃがは美味しいけども!!!!
…ということで、
今回は「あえて」肉じゃがさんにはご退場いただき、
それ以外のじゃがいもの煮物を紹介していこうと思っています!!
しかも、肉じゃがと似た味の、
甘辛の味付けも除外してみました!!
探してみるといろいろあるんですよー。
なんとなーくマンネリ化しがちな
じゃがいもの煮物。
この記事をきっかけに、
新しい可能性に気づいてもらえたら嬉しいです。
さっぱり&ホッとする味。塩麹を使ったじゃがいもの煮物
シンプルな味付けなので、
美味しいじゃがいもを手に入れた時に
ぜひ試して欲しいのがこちら。
塩麹を使った煮物です。
塩麹さえ用意すれば
作るのはとっても簡単ですよ。
材料もごくごくシンプル!!!
材料と用意するもの
用意するもの
- じゃがいも 中5個
- 塩麹 大さじ2杯
- 水 １カップ
- 鍋
料理手順とレシピ
作り方
- じゃがいもの皮をむき、一口大に切る
- 鍋に水を入れ、じゃがいもと塩麹を入れる
- しっかりと火が通るまで煮る
以上です…
なんとわかりやすい、シンプル極まりない料理なんでしょう。
でもシンプルだからこそ、いい材料を使うのが大事ですね。
ごまかしがきかないというか…。
ちなみに、調べてみたら
「塩麹肉じゃが」なんてのもあるみたいですよ。
上で紹介したみたいに
ただじゃがいもだけのレシピ以外にも
玉ねぎや鶏肉などの他の具材を加えたものも。
いろいろ入っていると、
メインのおかずにもなりそうなので良いですね。
お次は洋風!!トマトを使ったじゃがいもの煮物のレシピ
洋風で煮込み、というとポトフが定番ですが、
今回はもうちょっと夏っぽいものを。
トマトを使った煮物ですー!!!
用意するものと作り方は以下の通り。
材料と用意するもの
用意するもの
- じゃがいも 5個
- ベーコン 好きなだけ
- 玉ねぎ 1個
- オリーブオイル 適量
- トマト缶 1缶
- ニンニク ひとかけ
- コンソメ固形 1個
- 砂糖 大さじ1
- 塩胡椒 適量
- フライパン
料理手順とレシピ
手順
- じゃがいも、ベーコンを食べやすい大きさに切る
- 玉ねぎは薄切りにする
- フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを炒める
- ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎとベーコンも炒める
- トマト缶とじゃがいもを入れ、煮る
- じゃがいもに竹串が通るくらいまで煮る
- コンソメ、砂糖、塩胡椒で味をととのえる
これで完成!!
バジルなどのハーブを加えてみると、
味が本格的っぽくなるかもしれないです。
使う具材も…
ベーコンを使ったレシピを紹介しましたが、
鶏肉だともっとガッツリ感があってまた違う美味しさが♪
まあ、それだと
主役が鶏肉になっちゃいますがね（笑）
兎にも角にも、
トマトのさっぱり感とじゃがいもの素朴さが
良い味だしてます♪
まとめ
- じゃがいもの煮物…肉じゃがだけじゃない!!
- 塩こうじを使ったさっぱり和風の煮物も
- トマト缶を使ったさっぱり洋風の煮物も!!
あなたもじゃがいもの煮物のバラエティを増やして、
もっといろいろな料理を楽しんでみませんか??
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