とうもろこしの茹で方ポイント!!フライパンでおいしく仕上げるには?

とうもろこし 茹で方 フライパン

の風物詩・とうもろこし。

 

焼きとうもろこしといったら

夏祭りの屋台でも定番でしたし、

わが家の夏の定番おやつとして

茹でとうもろこしが登場することも

よくありました。

 

熱々のうちに頬張っても、

冷ましてから冷たいのを食べても、

甘くてシャキシャキでおいしい。

 

身というか皮というかが、

歯に挟まってしまうくらいが難点でしょうか。(笑)

 

下手なお菓子を食べるよりも、

ずっとずっと栄養面でも良いですし。

 

さて、そんなとうもろこしですが。

 

お湯でゆでたとき、

「なんか食感が物足りない…」とか

「甘みが少ない…」とか

そんな風に感じることはありませんか?

 

もしかしたらそれ、

茹ですぎが原因かも?!

 

おいしくとうもろこしを茹でるには、

実は大事なポイントがあるんです…

 

そこで今回は、

フライパンを使ったおいしいとうもろこしの茹で方

について紹介していきます。

 

 

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茹ですぎ厳禁!!とうもろこしの茹で方のコツは…〇〇で仕上げ!!

 

とうもろこし 茹で方 フライパン

 

おいしい茹でとうもろこしの最大の敵…

それはずばり、茹ですぎ

 

茹ですぎてしまうと…

 

食感はシャキシャキ感が失われて悪くなるし、

甘みもお湯の中に逃げ出してしまうし、

まあいいことがありません。

 

そこで大事なポイントがあります。

 

とうもろこしを茹でるときには、

「茹で時間は短く、余熱で仕上げること」!!!

 

余熱が重要です。

 

 

材料と用意するもの

 

手順について説明しておくと…

 

  • 深めのフライパン
  • とうもろこし 食べるぶんだけ
  • 水 たっぷり
  • サランラップまたはアルミホイル

 

用意しておくものは以上です。

 

 

料理手順とレシピ

 

そして、

 

  • フライパンでたっぷりのお湯を沸かす
  • お湯が沸騰したら、とうもろこしを入れる
  • 転がしながら3分程度茹でる

 

ここまでは普通ですね。

 

ここからが重要なんです。

 

  • とうもろこしをフライパンから出して、
    サランラップかアルミホイルでしっかりと包む!!

 

その後、冷めるまで放置です。

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こうすることで、

余熱がしっかりととうもろこし全体に行きわたり

茹ですぎによる食感の低下を防ぐだけでなく、

とうもろこしの甘みもしっかりと閉じ込めてくれるんです。

 

たったこれだけで、いつもの茹でとうもろこしが

ちょっとレベルアップ。

 

ぜひ試してみてください。

 

 

更に甘みを引き出すとうもろこしの茹で方。茹でるというよりむしろ…

 

とうもろこし 茹で方 フライパン

 

茹でとうもろこしの甘みをさらに引き出す、

別の方法がありまして。

 

そちらも簡単、しかも楽々にできるので

紹介していきますね。

 

 

材料と用意するもの

 

まずは、用意するもの

 

  • 大きめのフライパン
  • フライパンのふた
  • 皮つきとうもろこし
  • 水 フライパンで深さ1cm程度になる量

 

これだけです。

水の量が少々気になりますが、先へ進みましょう。

 

 

料理手順とレシピ

 

手順は、

 

  • フライパンで深さ1cmほどお湯をわかす
  • 沸騰したら、とうもろこしを皮つきのままで入れる
  • ふたをして、弱火で10分程度

 

これで終了です!!

 

手順を見てピンときたかもしれませんが、

この方法は「茹でる」というより「蒸す」

という感じですね。

 

少量の水+ふたで蒸気をつくり出して

それでとうもろこしを仕上げていく方法です。

 

さっきの、サランラップを使って

余熱で仕上げていく方法の

ロングバージョンともいえるでしょうね。

 

これがおいしくないはずがない!!

 

しかも、お湯をたくさん沸かさなくてもいい、

というのが嬉しい。

 

ちなみに、ふたを閉めた後

弱火で10分程度ではなく、

強火で3分程度のバージョンもあります。

 

そこは個人のお好みで。

 

どちらも一度試してみるといいかもしれないですね。

 

 

まとめ

 

  • とうもろこしは、茹ですぎ注意
  • たっぷりのお湯を使う時には、
    「余熱」で仕上げるのがポイント!!
  • 少量の水+ふたを使って!!
    蒸し焼き風もおいしい、しかも楽ちん

 

ちょっとした工夫でおいしくできる、茹でとうもろこし。

 

ますますこれからの季節が楽しみになってきちゃいますね!!

 

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とうもろこし 茹で方 フライパン

 

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