冬瓜を楽しもう!!うまみがぐぐっとしみ込む煮物のレシピをご紹介

冬瓜 煮物 レシピ

が旬の野菜・冬瓜。

 

くせのない味わいと、

さわやかな風味、

シャリシャリとした食感が

特徴のおいしいやつです。

 

炒め物、煮物、あんかけなど

どんな調理方法にでもよく合う冬瓜ですが。

 

冬瓜、といわれたらどんな料理を思いうかべますか?

 

私は絶対に「冬瓜汁」!!

 

冬瓜といえば冬瓜汁、

というよりもむしろ

それ以外の料理が思い浮かばないくらいなんです(笑)

 

冬瓜汁大好き。

 

でも、少し調べてみると

煮物もわりと主流みたいで、

おいしそうなレシピがいっぱいありました!!

 

画像を見ているだけで

ついついお腹が空いてくる…

 

ということで今回は、

基本の「冬瓜の煮物」の作り方

わたしが見つけた中からとっておきのおいしそうなレシピ

紹介していきますよ!!

 

 

とっても簡単♪冬瓜の煮物のレシピ・基礎編

 

冬瓜 煮物 レシピ

 

煮物、基本的には

やることが少ないので

レシピの説明も簡単になります。

 

つい放置してしまって

大変なことにならないように、

ということだけ注意!!

 

さてさて、レシピに移りましょう。

 

 

材料と用意するもの

 

用意するものは

  • 冬瓜 300g
  • だし汁 300ml
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 水溶き片栗粉 (水と片栗粉、各大さじ1)

 

以上です。

 

特別な材料なしに作れます。

 

 

料理手順とレシピ

 

次に手順ですが、これも簡単で

  • 冬瓜は種とわた、皮を取り除き、
    食べやすい大きさに切る
  • 切った冬瓜を下茹でする
  • 鍋にだしを入れ、冬瓜を加えて
    ぐらぐらしてきたら他の調味料を入れる
  • 5分ほど煮る。
  • やわらかくなったら、水溶き片栗粉を入れ
    とろみをつける

 

以上で完成~!!

 

とっても簡単ですね。

 

お好みで、オクラとか枝豆とか

お肉とか、色々他の具を

足してみてもおいしいですよ。

 

ちなみに材料にある「だし汁」ですが、

もちろんだしの素などを使ったものでも

かまいません。

 

でもやっぱり、たっぷりのかつお節

こんぶでとっただしの方が、

深い旨味が出るということも付け足しておきます!!

 

 

オススメ♪あんかけとそぼろの相性バツグン!!冬瓜と鶏ひき肉の煮物のレシピ

冬瓜 煮物 レシピ

出典 :「オレンジページnet, 冬瓜の鶏そぼろあん(三宅郁美さん)」

 

こちらはちょっと手間のかかったレシピ!!

早速紹介していきますね。

 

 

材料と用意するもの

 

材料

  • 冬瓜 約600g
  • 鶏ひき肉 200g
  • しょうが 2かけ

★しょうゆ 大さじ4

★砂糖 大さじ2

★酒 大さじ2

  • 片栗粉

 

料理手順とレシピ

 

手順

  • 冬瓜は種とわた、皮を取り除き、
    食べやすい大きさに切る
  • しょうがは1かけをみじん切り、
    もう1かけを千切りにする
  • 器に★の材料を混ぜ合わせて、
    もう1つ別の器で片栗粉大さじ1を水大さじ1で溶いておく
  • 鍋に油を敷き、しょうがのみじん切りを炒める
  • しょうがの香りがたったら、ひき肉を加える
  • ひき肉に火が通ってきたら冬瓜を入れる
  • 全体に火が通ったら、かぶるくらいの水と
    合わせておいた★の調味料を加え、約15分煮る
  • 冬瓜が柔らかくなったと確認出来たら、水溶き片栗粉を加える
  • 完成したら仕上げにしょうがのせん切りを載せる

 

ちょっと長いですね…(笑)

簡単にまとめてしまえば、

 

  • 油でしょうがと肉、冬瓜を炒め
  • 水と調味料を加え柔らかくなるまで煮て
  • 片栗粉でとろみをつける

 

ということになりますね。

(ほんとうに簡単ですが…)

 

冬瓜だけの煮物よりも

食べごたえがあるし、

だけど鶏肉だから重すぎではなくて、

しょうがの香りもまたさわやかで…

 

要するに、たまらない一品です!!

 

夏の食卓にいかがでしょう。

 

 

まとめ

 

  • 冬瓜は煮る調理法とも相性Good
  • 混ぜて煮るだけ!!意外と煮物は簡単
  • 冬瓜単体だけじゃなく、色々具を足してみるのも!!
  • そぼろととろとろのあんで、食べごたえバツグン

 

これからがおいしい季節の冬瓜。

 

冬瓜汁にあんかけに炒め物に…

そして煮物に!!

 

いろいろ楽しんでいきましょうね♪

 

冬瓜 煮物 レシピ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)